دستگاه HPLC برای تشخیص و تعیین کمیت مایکوتوکسین ها|آنالیز ویتامین ها

از آنجا که مقاله به صنایع غذایی مربوط می شود، ابزار دقیق HPLC برای تشخیص ترکیبات شیمیایی که اغلب در کشاورزی دخیل هستند استفاده می شود. آفت‌کش‌هایی که از محصولات در برابر علف‌های هرز و آفات محافظت می‌کنند، حاوی آنالیت‌های هدف برای آزمایشگاه HPLC برای شناسایی و تعیین کمیت هستند. سایر مواد شیمیایی که در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند رنگ ها، نگهدارنده ها، آنتی اکسیدان ها، طعم دهنده ها و شیرین کننده های مصنوعی و غیره هستند.

در حالی که استفاده از مواد شیمیایی در کشاورزی مدرن و تولید مواد غذایی مزایای خاصی دارد، برخی از این مواد شیمیایی ممکن است برای انسان خطرآفرین باشد. باقی مانده های شیمیایی را می توان در غذاهای با منشاء حیوانی مانند شیر، تخم مرغ و گوشت یافت. به دلیل سمی بودن آنها، سازمان های دولتی سطوح مجاز را برای ماهیت و غلظت مواد شیمیایی و باقی مانده های دارو در محصولات غذایی تعیین کرده اند. نظارت اجباری بر این باقیمانده ها به منظور اطمینان از اینکه آنها از سطوح تجویز شده تجاوز نمی کنند مورد نیاز است.

در نتیجه، روش های خاص HPLC به منظور محافظت از مصرف کنندگان توسعه یافته است. تشخیص و/یا تعیین کمیت اکثریت قریب به اتفاق آنالیت های غذایی بر اساس فراریت و قطبیت نسبی آنها عواملی هستند که باید هنگام انتخاب یک روش تحلیلی مناسب برای تعیین آنها در نظر گرفته شوند. آنالیز آزمایشگاهی HPLC ثابت کرده است که یک فناوری بهینه برای بسیاری از این کاربردها است. روش‌های کروماتوگرافی HPLC برای جداسازی مخلوط‌های پیچیده به ترکیبات جداگانه مورد استفاده قرار می‌گیرند، که سپس توسط آشکارسازهای مناسب و سیستم‌های مدیریت داده شناسایی و تعیین می‌شوند.

آزمایشگاه های آنالیز غذا و دارو  از کروماتوگرافی مایع و گاز برای سنجش طیف وسیعی از آزمایش‌ها مانند مایکوتوکسین‌ها، ویتامین‌ها، پروفایل‌های قند، کلسترول و پروفایل‌های اسیدهای چرب بر روی انواع مختلف نمونه استفاده می‌کند.

برخی از آزمایشات متداول انجام شده توسط آزمایشگاه های غذا و دارو  با دستگاه HPLC  عبارتند از:

کمی سازی نرم کننده های خمیر و مواد سفید کننده آرد

• آزودی کربنامید
• بنزوئیل پراکسید.

آنالیز ویتامین ها:

• ویتامین A (رتینول یا رتینیل پالمیتات)

• ویتامین B1 (تیامین)

• ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

• ویتامین B3 (نیاسین)

• ویتامین C (اسید اسکوربیک)

• ویتامین D (کوله کلسیفرول و ارگوکلسیفرول)

• اسید فولیک

تجزیه و تحلیل  قند برای NLEA توسط HPLC انجام می شود

• فروکتوز
• گلوکز
• ساکارز
• مالتوز
• لاکتوز
• سوکرالوز

تماس با ما:

جهت دریافت کاتالوگ محصولات و قیمت روز با بخش فروش شرکت ویتا طب تماس حاصل فرمایید